こんにちは！
ワニ博士です。
まん延防止等重点措置が延長され、
おうち時間がたくさん出来た今だからこそ、米粉を使ったお菓子作りチャレンジしてみませんか？
インスタグラムやFacebookで少しご紹介させていただいたお菓子の写真を紹介させていただきますね！
《米粉のお菓子シリーズ①》
「イチゴ大福」
餅生地の材料は、米粉と砂糖と水だけ！
手にくっつかないようにつける粉も米粉でOKなんです。（片栗粉の代用が出来ます）
イチゴがないときは、缶詰の白桃や、瓶詰の栗なんかでも美味しかったデス♪
次の日でも、お餅が固くならなかったから、プレゼントにも良いですよ。
《米粉のお菓子シリーズ②》
「飛騨の米粉のどら焼き」
こちらは、料理家の山崎志保さんが「ワニ博士の煌き米粉」を使用したレシピを
飛騨地域情報誌「月刊さるぼぼ」の２月号に載せてくださってたので、
その作り方で作ったものです。「好きなものを挟んで！」と書いてあったので、
生クリームも入れちゃいました♪
“ふっくらもちもち”で とっても美味しくできました。
イチゴ大福と一緒にすると、おつかいものにもできちゃうくらい、良い感じに♪
《米粉のお菓子シリーズ③》
「米粉のチーズケーキ」
こちらは、お誕生日プレゼント用に作ってみたものです。
普通のチーズケーキのレシピの「薄力粉」のところを「米粉」に置き換えるだけ。
とってもしっとり、ちょびっとお米らしい”もちっと”した感じも出て、
プレゼントしたボクのお姉さんからは、「こんなに美味しいケーキは本当に久しぶり♪」
という嬉しい言葉をもらって、ルンルンな気分になりました！
お世話になった方や、大切な方へのプレゼント、バレンタインデーに
米粉のお菓子を作ってプレゼントしてみてはいかがでしょうか？